01
Regarder l’heure de fin de cérémonie.
Le vin d’honneur a besoin d’un vrai temps pour vivre.
02
Prévoir la transition.
Le passage à table demande toujours quelques minutes de placement.
03
Éviter un dîner trop tardif.
Après 21 h 30, la soirée peut facilement glisser vers une fin très tardive.
04
Coordonner avec la cuisine.
Le timing doit être réaliste pour le service.
05
Protéger le temps de danse.
Plus le dîner se termine tard, moins la soirée dansante est longue.
