Présentation de bouchées cocktail
Mariage · Planning · Timing

Quel planning prévoir pour une journée de mariage ?

Le bon planning est suffisamment précis pour les équipes et suffisamment souple pour que les invités n’aient jamais l’impression de suivre un programme militaire.

01

Partir des moments fixes.

L’heure de cérémonie, les contraintes du lieu et les horaires incompressibles servent de points d’ancrage. Tout le reste doit être construit autour avec des marges réalistes pour les déplacements, les photos et les retards.

02

Donner au vin d’honneur le temps de vivre.

En pratique, 1 h 30 à 2 h 30 conviennent à de nombreux mariages, selon le nombre d’animations, la cérémonie et le format du dîner. Trop court, il devient précipité ; trop long, les invités commencent à attendre la suite.

03

Limiter les temps morts avant le dîner.

Le passage à table doit être annoncé et préparé avant que les invités ne se dispersent. Placement, discours et service doivent être synchronisés. Quelques minutes gagnées à chaque transition changent beaucoup la perception de la soirée.

04

Intégrer les animations au repas, pas contre lui.

Les discours et animations fonctionnent mieux lorsqu’ils sont coordonnés avec la cuisine et le service. Une animation lancée au mauvais moment peut bloquer les assiettes ou faire retomber l’ambiance.

05

Prévoir une marge finale.

Un bon conducteur inclut toujours des marges. Le but n’est pas de tenir chaque minute à la seconde, mais de savoir quelles séquences peuvent bouger sans compromettre la suite.

Buffet cocktail De Céligny

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Une réception se construit dans son ensemble.

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