01
Prévoir plusieurs bars ou stations.
Deux à quatre points peuvent être nécessaires selon la jauge.
02
Séparer l’eau et les softs.
Ils peuvent être proposés ailleurs que sur le bar principal.
03
Limiter les cocktails complexes.
Le temps de préparation ralentit fortement le débit.
04
Prévoir la verrerie.
Le stock et le lavage doivent suivre le débit.
05
Positionner les bars intelligemment.
Ils doivent répartir les invités, pas les concentrer.
