01
Le champagne apporte une forte valeur symbolique.
Il reste associé aux grandes célébrations et peut être particulièrement pertinent pour une coupe d’honneur ou le dessert.
02
Le crémant peut offrir un excellent rapport qualité-prix.
Certaines cuvées sont très fines et permettent de servir plus largement sans faire exploser le budget.
03
Goûter avant de choisir.
Acidité, dosage et style doivent correspondre au public et au moment du service.
04
Ne pas forcément servir des bulles toute la soirée.
Une coupe bien placée a souvent plus d’impact qu’un service permanent.
05
Calculer les quantités selon le nombre de verres.
Une bouteille sert environ six flûtes. Deux verres par adulte demandent donc environ une bouteille pour trois à quatre personnes.
