01
Suspendre le service pendant la prise de parole.
Plateaux et discussions doivent ralentir.
02
Prévoir un accueil rapide.
Les invités arrivent souvent sur une courte fenêtre.
03
Dimensionner le cocktail selon l’horaire.
À midi ou en début de soirée, les besoins alimentaires diffèrent.
04
Prévoir plusieurs boissons sans alcool.
Les vœux ont souvent lieu en semaine.
05
Créer une sortie naturelle.
Le cocktail doit permettre aux invités de repartir progressivement.
