01
Chauffer avant l’arrivée.
Une grande salle froide demande du temps pour atteindre une température confortable.
02
Prévoir un vrai vestiaire.
Manteaux et parapluies prennent beaucoup de place.
03
Sécuriser les extérieurs.
Allées, gel et obscurité doivent être anticipés.
04
Adapter le menu.
Des plats plus chaleureux peuvent être particulièrement adaptés.
05
Prévoir la lumière.
La nuit tombe tôt et change totalement l’ambiance du lieu.
