01
Partir de la capacité confortable.
Une table ronde de 150 à 180 cm accueille souvent 8 à 10 personnes selon le modèle.
02
Garder des tables équilibrées.
Évitez les tables très chargées à côté de tables presque vides.
03
Prévoir les contraintes du lieu.
Poteaux, portes, piste de danse et accès service réduisent parfois la capacité.
04
Conserver quelques places flexibles.
Deux ou trois sièges de marge facilitent les changements tardifs.
05
Valider avec le plan final.
Le nombre de tables doit être confirmé après le plan de salle, pas avant.
