Les tables rondes facilitent les échanges.
Elles permettent généralement à tous les convives de se voir et créent des groupes bien identifiés. Elles demandent toutefois davantage de surface et peuvent compliquer certaines implantations dans les salles étroites.
Les tables rectangulaires structurent fortement l’espace.
Elles conviennent bien aux salles longues, aux granges, aux orangeries et aux grandes tablées. Elles donnent aussi une lecture plus graphique de la décoration et du nappage.
Les tables impériales créent un effet spectaculaire.
Une très longue table peut être magnifique, mais elle doit rester compatible avec le service, les passages, les discours et les conversations. L’effet visuel ne doit jamais bloquer le fonctionnement.
La circulation doit rester prioritaire.
Les serveurs, les invités et éventuellement les animations doivent pouvoir circuler sans déplacer de chaises en permanence. Le plan de salle se construit donc avec de vraies largeurs de passage.
Le bon choix dépend du lieu.
Architecture, poteaux, portes, piste de danse, scène, office et nombre d’invités doivent être regardés ensemble avant de décider du mobilier.
