01
Regarder le nombre de personnes qui restent.
Un brunch pour 30 personnes n’a pas la même logique qu’un brunch pour 120.
02
Choisir une plage horaire souple.
Les invités se lèvent rarement tous à la même heure.
03
Rester simple.
Boissons chaudes, viennoiseries, salé et fruits suffisent souvent.
04
Prévoir le rangement de la veille.
Le brunch ne doit pas entrer en conflit avec le démontage.
05
Dimensionner indépendamment.
Ne comptez pas uniquement sur les restes du mariage.
