01
Créer des zones plutôt qu’un grand espace vide.
Bar, assises, restauration, musique et espaces de conversation donnent du rythme.
02
Prévoir ombre, chaleur et pluie.
Parasols, tente, plaids, chauffage ou repli intérieur peuvent devenir nécessaires selon la saison.
03
Dimensionner les boissons.
À l’extérieur, eau et softs doivent rester accessibles en permanence.
04
Travailler la lumière du soir.
Éclairage des circulations, tables, arbres ou façades permet de prolonger l’ambiance.
05
Préparer un plan B complet.
Le plan B doit conserver la même logique d’accueil et de service.
