01
Accès livraison parfois étroits.
Les véhicules et remorques ne passent pas toujours partout.
02
Offices éloignés.
La distance entre cuisine et salle change le dimensionnement du service.
03
Puissance électrique limitée.
Les bâtiments anciens peuvent nécessiter des solutions complémentaires.
04
Marches et niveaux.
Les circulations des équipes doivent être étudiées.
05
Acoustique particulière.
Pierre, hauteur sous plafond et volumes peuvent compliquer le son.
